Aussitôt reçu il va mettre toutes ses connaissances au service de ce nouveau concept de parc zoologique. Quand il arrive le parc possède seulement un couple d'alpacas, un nandou mâle, un zèbre de Grant, un mâle et deux femelles cerf axis. . L'idée d'une collection d'animaux répondant aux critères de groupes plutôt que d'individus, et d'animaux vivants sous un même climat s'impose rapidement. A ceci deux préoccupations:
- la première de pouvoir laisser les animaux toujours dehors à l'abri de simples cabanes en bois pour lutter contre les intempéries.
- la seconde de recréer les groupes susceptibles de se reproduire comme dans leurs milieux naturels.
Marcel Gallet ne s'est pas trompé. Bien dissimulés dans la végétation présente dans tous les enclos, les animaux vont se reproduire très rapidement: en 1968 la naissance de trois guépards en captivité est une première européenne, en 19701a naissance de deux bisons d'Europe (espèce en voie de disparition) est saluée comme un exploit.
Dés 1965 la construction d'immenses volières vont donner l'impression qu'on se trouve en pleine forêt tropicale avec leur flore et leur faune particulière et va accorder au nouveau parc une dimension nationale. En 1974 c'est la construction de bâtiments nichés en pleine forêt qui va permettre aux Montpelliérains d'admirer la plus complète collection de lémuriens du monde, hors l'île de Madagascar d'où ils sont presque exclusivement originaires. En 1973 le parc zoologique de Lunaret comprend:
244 mammifères dont 41 espèces
174 oiseaux dont 37 espèces
182 palmipèdes dont 38 espèces
73 reptiles dont 14 espèces

- En 1972, à la demande du Professeur Doumenge il va partir à Nouméa pour concevoir un parc animalier spécialisé dans les animaux du pacifique sud. Il y restera un mois et demi pour réaliser cette opération, avec un succès non démenti.
- En 1974 c'est Abu-Dhabi dans le golfe persique qui va demander à Marcel Gallet d'élaborer un parc zoologique moderne«. Cette fois le projet ne se réalisera pas pour d'obscures raisons politiques, mais il ne serait pas étonnant de le voir resurgir bientôt, si cela n'est pas déjà fait.
- En 1976 en France c'est le Muséum d'Histoire Naturelle qui va lui demander de concevoir à Azay le Ferron une réserve animalière qui servira de lazaret non seulement pour le parc de Vincennes mais aussi pour tous les zoos de France. Là encore Marcel Gallet va accomplir avec brio sa mission et aménagera sur 500 hectares « le parc animalier de la Haute Touche » dans ce même esprit d'espaces naturels. A l'heure actuelle ce parc abrite un millier d'animaux groupant une centaine d'espèces.
- - En 1992 Marcel Gallet va être encore appelé au Maroc pour créer de toutes pièces un parc zoologique à Ifrane dans le moyen atlas, il va y rester plus d'un mois et réalisera un superbe site très prisé à l'heure actuelle des responsables marocains.
Dans l'année 1968 Marcel Gallet rencontre Renée Puyaubrau étudiante en lettres à la faculté de Montpellier. Elle vient comme beaucoup d'étudiants travailler au Parc de Lunaret dans le cadre du partenariat Municipalité- Facultés. Elle est oranaise et fille d'André Puyaubrau, oenolgue et directeur du Comptoir Agricole section vinicole, 14 rue du Général Loverdo à Gambetta. De leur union en 1969 vont naître Nathalie (1971) et Laurent (1973). Renée Gallet va de son coté, après ses études en fac de lettres, suivre une carrière de théologienne. Diplômée de la Faculté de Théologie de Toulouse elle est actuellement membre de l'équipe dirigeante de l'Institut Diocésain de la formation à Montpellier. Femme d'une grande ferveur, elle lui apporta pendant toute sa carrière et surtout dans ces derniers moments, la complicité affectueuse et remarquable d'une compagne modèle.
Habitant dans le parc, Marcel Gallet va pouvoir exercer sa profession avec toute sa passion. Tous les matins sans exception il va parcourir tout son domaine pour voir ses animaux: il les connaît tous et tous le connaissent. Il leur parle, ils viennent à sa rencontre. En cela il fait ce qu'il a toujours vu faire par ses parents et grands parents au Jardin d'Essai à Alger communiquer étroitement avec les pensionnaires du parc zoologique ( Mme d'Ange, grand-mère du petit Marcel, n'apportait t-elle pas tous les matins leur café au lait aux grand perroquets de la volière !).
Toujours à la recherche d'améliorations pour rendre son parc le plus vivant possible, il ne va pas négliger les moyens de communications les plus divers : panneaux avec schémas décrivant habitat, moeurs, origine de chaque espèce devant chaque enclos, documentation sous forme de carnets illustrés à distribuer, bibliothèque mise à la dispositions des chercheurs et des étudiants, conférences toujours brillantes et remplies d'anecdotes vécues et surtout accompagnant tout cela une disponibilité de tous les instants.
Créateur de la ferme pédagogique «Boria del Clapas», au sein du bois de Lavalette, il va pouvoir auprès des enfants leur faire partager cet amour des animaux qui fût la base de toute sa vie. Cette ferme permettra à des classes entières de venir passer plusieurs semaines auprès de ces animaux domestiques, que les citadins qu'ils sont, connaissent si mal. Fermée au public ce site est exclusivement réservé aux enfants des écoles : c'est Marcel Gallet qui l'avait voulu pour donner à cette ferme toute sa vocation pédagogique.